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Verrine de clémentines au chocolat et spéculoos, Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de salade de fruits de noël et sa mousse de yaourt, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail
Filet mignon aux pommes de terre, Filet mignon farci à la mozzarella et aux tomates confites, Filet mignon de porc laqué au miel... pas seulement mignon !, Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons, Filet mignon de porc à l?orange, au miel et petits oignons?tout un programme!, Filet mignon de porc à la chicorée et au maroilles
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron, Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre et au poivre-zestes de cédrat., Carpaccio tiede de topinambours vinaigrette au gingembre, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, CARPACCIO D'ANANAS À L'ANIS VERT
Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC "CANNE DE NOËL", MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR, Mousse au chocolat blanc & zestes de citron vert, Mousse au chocolat noir de Patrice Demers et ses variations, Mousse au chocolat noir, langues-de-chat aux épices
Gâteau de Pommes de Terre aux herbes, Crumble noisettes & parmesan safrané, GÂTEAU DE POMMES DE TERRE RÂPÉES, GÂTEAU AUX POMMES RÂPÉES, SAUCE À LA VANILLE, Gâteau de pommes de terre au reblochon // Jeu-concours : Lot Bjorg à gagner, Gâteau aux pommes, glaçage à la cassonade, Gâteau aux pommes râpées