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Verrine au coeur de palmier, Verrine tomates-surimi sur son lit de crème d'avocat, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de légumes grillés au fromage blanc aromatisé à l'avocat, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï
Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade, Charlotte de sardine aux pommes de terre et à la tapenade., CHARLOTTE DE FRAISES A LA MENTHE, CHARLOTTE "TIRAMISU PASSION - ANANAS", CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, CHARLOTTE DE BLETTES AU FLAN DE TOMATE
Soupe froide de fenouil au citron confit et thé fumé, Soupe froide d'aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt, Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d'espadon, Soupe froide de concombre et crabe , Lavande plateau de Valensole, Soupe froide à la tomate et au basilic, SOUPE FROIDE AVOCAT ROQUETTE ET CITRON
Blinis aux fraises et aux fruits, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis léger saumon fumé et crème légère au citron vert et gonbawa, Blinis au citron et à l'aneth (au thermomix ou sans!), Blinis burgers..., Blinis aux aubergines et au cumin