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Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine de mousse marscarpone au chocolat, éclats de spéculoos, Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue, Verrine de bûche de noël à l'orange ,et mousse chocolat
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier, Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron, Carpaccio de tomate provençale et pointe de citron
Fondant au chocolat et son pralin, Fondant au chocolat plus que fondant, Fondant chocolat au lait & rocher praliné au coeur d'ourson guimauve, Fondant au chocolat et coulis au fruit de la passion, Fondant au chocolat au lait concentré sucré saveur banane, Fondant chocolat coeur coulant caramel au beurre salé
SANDWICH DE BRIOCHE PERDUE AUX FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC, SANDWICH GRILLÉ AUX FROMAGE ET POMMES CARAMÉLISÉES, Sandwich Japonais aux Œufs ou Tamago Sando. 鸡蛋三明治 ~深夜食堂, Sandwich grillé aux pommes poêlées au romarin et fromage suisse, Sandwich aux saveurs méditérannéenes, Sandwich au crab cake sur pain baguette