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Verrine de clémentines au chocolat et spéculoos, Verrine de mousse marscarpone au chocolat, éclats de spéculoos, Verrine mousse de fraise, rhubarbe coulis de mangue, Verrine de bûche de noël à l'orange ,et mousse chocolat, Verrine de caramel au beurre salé et ses pommes cuites, Verrine de pomme au caramel à la fleur de sel et crème mascarpon