Soupes & potages

Une soupe au poulet: husleves : 3l (ou moins) d'eau, 2 carottes, 2carottes blanches, 1 celerie rave, 1 oignon, du persil, 3 gousses d'ail, 4 cubes, 2 pilons.[...]

Velouté de carottes declinable curry, gingembre, cumin, lait de coco, coriandre Pour faire un velouté de carottes Prenez 7-8 carottes Coupez les en morceaux ...

Le haddock est un poisson au caractère fort et plein de saveurs qui sont ici adoucies par la douceur et la légèreté du bouillon de légumes. Un plat équilibré...

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 1 kg de carcasse ou 12 ailerons de volaille 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier 2 branches de thym...

Une recette qui sent bon l'automne ...

Pour faire du bouillon de poule, vous avez besoin de tomates, de poivrons, de poivre, de sel, de carottes, d'oignons, de bouillon, d'ail, de légumes et d'une...

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Laver et éplucher tous les légumes. Émincer les oignons, le poireau, les carottes et les champignons. Mettre une cu...

Ingrédients : 1 bonne échalote 2 c a s de tomate concassée 90 g de viande hachée 2 carottes 2 petites courgettes 2 branches de céleri 1 bouquet de coriandre ...

LES INGRÉDIENTS Portions : 6 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 35 % 375 ml (1½ tasse) de maïs frais ou congelé 12 champignons au choix 30 ml (2 c. à soupe...

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés. X 6 Personnes 15 Min ingrédients pour po...

Attention, fou-rire garanti... Mon amie américaine Annette était de passage à Paris, on a voulu vous présenter une petite soupe :) Retrouvez toutes mes vidéo...

Les ingredients: 1 grand oignon haché 250 g de viande de veau ( boeuf ou agneau..ect) coupée en dés 100 g de lentilles 200 g de pois chiches, trempés dans l'...

A servir très chaud au coin d'une cheminée en montagne !! hummm ce serait le Paradis !!! lol !!! Petite astuce culinaire : garder toujours la peau des courge...

Comment faire du velouté de potimarron chantilly au lard ? Retrouvez le détail de toutes ces étapes dans la vidéo... regardez ! David Feuillie, chef de cuisi...

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Une petite soupe de persil et cresson, légèrement crémée et émulsionnée, servie avec de fins bâtons de crudités et un...