Poissons & Fruits de Mer sans maïs

J-16 pour le Nouvel An chinois, en Chine cette fête est appelée "la fête du printemps". En Chine, le printemps est considéré comme le début d'une année parce[...]

Une soupe nippone sur un coquillage bien de chez nous. Nul besoin du traditionnel dashi (bouillon à base de bonite séchée) pour cette recette, car le goût[...]

Cocktail de crevettes à la mexicaine Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients ( entrée pour 4 personnes)  : 1 ½ tasse (375 ml) Clamato froid  (ou 1 tasse[...]

1lb de spaghetti 1/4 de tasse d`huile d`olive 2 gousses d`ail émincée 2 boites de palourdes ( baby clams) non égouttées 3/4 tasse de persil fraichement haché[...]

Poisson Croquettes fromagées de quinoa au thon Papillotes de morue aux légumes et pesto Pâté parmentier au poisson Poisson blanc avec pesto d'olives et purée[...]

J-16 pour le Nouvel An chinois, en Chine cette fête est appelée "la fête du printemps". En Chine, le printemps est considéré comme le début d'une année parce[...]

On oublie parfois qu'avec de petites crevettes nordiques et de petits pétoncles de baie, on peut faire une délicieuse sauce aux fruits de mer. Celle que je[...]

J'ai une foutue manie, celle de toujours vouloir ajouter des légumes à pratiquement tout ce que je fais, et même quand il y en a, je trouve le moyen d'en[...]

Une autre belle recette de J-F Plante tirée cette fois-ci de son dernier livre Plaisirs coupables. Cette crème est absolument savoureuse. J'ai modifié la façon[...]

Brochettes de Crevettes à la coriandre et aux piments Carrelet rôti sur son lit de petits légumes de saison Cassolette de gambas Coquilles St Jacques au[...]

Une délicieuse recette de soupe, à ne pas confondre avec la chaudrée de palourdes , plus crèmeuse que celle ci Cette recette est extrèmement gouteuse et c est[...]

Des fruits de mer , des poissons,  et un bouillon qui goûte les vacances.... il ne manque que le palmier , le bikini et le hammac.................. ;))[...]

16 huîtres de Normandie 16 palourdes 400 g de queue de lotte ½ botte de fenouil haché 10 cl d’alcool anisé 1 L de soupe de poisson 1 c. à soupe d’huile[...]

Pour la rouille: 125 ml de mayonnaise 30 ml de pâte de tomate 2 gousses d'ail hachées 5 ml de piment de Cayenne moulu 10 ml de moutarde de Dijon quelques[...]

J'ai passé une partie de mes vacances en Italie dernièrement (voir photos plus bas) et nous en avons profité pour visiter la famille. Le midi on mange des[...]