Poissons & Fruits de Mer sans cheddar alcool

Une recette moins technique cette fois, mais pas moins savoureuse. Vous connaissez mon goût pour les produits de la mer, et plus particulièrement pour les[...]

Après avoir revu avec vous en début de semaine quelques idées de recettes à base d'huitres , on continue au rayon "marée" avec un incontournable: Les[...]

Voici une recette classique de tous les jours et facile à réaliser. Mon interprétation pour 4 personnes avec ses ingrédients : 1,400kg de moules de bouchot 2[...]

Le persil tubéreux , c'est quoi? Et bien comme son nom l'indique, il s'agit du tubercule (la racine donc) du persil plat . S'il se confondrait assez[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile. Voici[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

Une entorse à la règle du vendredi de pâtes! On a décidé de manger des moules.  Et on a eu envie de changer des recettes habituelles (moules marinières, à la[...]

Voilà une recette assez simple à préparer, même si la principale difficulté réside peut-être dans la cuisson. Je ne saurais pas vous dire d’où elle me[...]

Suite du menu monochrome Black & White. Après l' apéro et l' entrée , voici le plat. Trouver des ingrédients naturellement noirs n'est pas chose facile.[...]

Suite de mon menu noir et blanc. Après l' apéro , voici l'entrée. Comme pour l'entièreté du menu, mon fil conducteur était de n'utiliser que des ingrédients[...]

12 huîtres fines claire n ° 3 fumet de poisson lyophilisé 400 g de panais 300 g de topinambours 1 oignon 1,5 l d'eau 15 cl de crème liquide allégée à 5 % MG 1[...]

Filet de saumon farci FRUITS DE MER Bagel gratiné aux crevettes nordiques Bouillabaisse à la gaspésienne Brochettes de crevettes et de pétoncles Casserole de[...]

Après plus d'un mois d'absence du à la mort prématurée de mon compagnon informatique, je reviens avec une entrée à base de noix de Saint-Jacques et de[...]