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Tartare aux 2 saumons pétoncle daurade sur coulis d'herbes, Tartare de thon à la graine de moutarde, Tartare de saumon, asperges, mayonnaise au wasabi et gel de citron vert, Tartare de pétoncles à l'orange sanguine, avocat, tomates cerises et fines herbes, Tartare de saumon aux herbes, pomme et gingembre, Tartare de coin coin exotique et le farci d'Alice Toklas
Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte, saumon en croûte aux herbes & à l'ail sur lit de tagliatelles au beurre aux herbes, Saumon en croûte d'herbes fines et noix coulis mangue poivron jaune au vinaigre de banyuls et purée de panais, Saumon en croûte d'herbes & pistache, Saumon en croûte de noix sans gluten
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha, Saumon mariné vodka-betterave, crackers et chèvre frais, Saumon mariné au vin blanc et fines herbes, grillé au barbecue ou à la plancha, Saumon mariné vodka-betterave, crackers et chèvre frais, Saumon mariné, galette de quinoa et sauce au fromage frais
Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises, Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises, Brochettes de crevettes à la marmelade + Couscous aux fraises +, Brochettes de crevettes aux herbes, sauce au pastis, Brochettes de crevettes, lime et estragon frais +