Poissons & Fruits de Mer sans moutarde

Les coquilles Saint-Jacques, pêchées sur la côte atlantique, à l'approche de la belle saison, vont laisser place, sur les étals des poissonneries, aux moules,[...]

Deux endives qui se battent en duel dans le bac à légumes, une plaque de saumon fumé qui attend gentiment son tour, et une envie folle de quelque chose de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Cuisson du consommé 20 g de beurre allégé ou entier 100 g de poireaux 90 g d'échalotes 80 g céleri-branche[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Sauce au cidre 35 g de beurre allégé 40 g d'oignon 8 g d'ail 100 g carotte 200 g de pomme golden 1,5 g de[...]

... parce que même après la fête, c'est encore la fête ! pour 4 personnes : 12 langoustines 10 cl de cidre 2 carottes 2 échalotes 1 bouillon de légumes 50 g[...]

Potage excellent ! Je voudrais préciser, que toutes les recettes publiées sont photographiées et goûtées ! Conseils de Denise Remplacer la carcasse, par un[...]

Nombre de personnes - + 20 cl de cidre 6 bars 75 cl de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 200 g de crème fraîche épaisse 1 oignon Poivre Sel J'ajoute[...]

Nombre de personnes - + 4 pavés de lieu noir de 150 g chacun (péchés par les Terre-Neuvas de Granville bien sûr) 1 pomme Golden (du Calvados) 1 cuillère à[...]

Bon, d'accord, ça n'envoie pas du rêve pour mon premier article de l'année et une réapparition ici. Mais c'est ma bonne résolution pour 2022.....manger plus de[...]