Poulet & Volailles avec rattes

Bonjour, Les petites pommes de terre "ratte" sont toute mignonnes et de saison. Je les ai utilisées pour entourer de belles cuisses de canard. Cuisse de canard[...]

La sauce : 2 cuillerées d’huile de tournesol 1 cuillerée d’huile de noisette 1 cuillerée de vinaigre balsamique blanc 60 g de noisettes en poudre ½ jus de[...]

Cailles rôties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe Un plat festif ou à grignoter entre amis, un plat toujours[...]

Voici une recette de plat simple mais délicieux : une omelette aux pommes de terre et oignons sautées auparavant. Et pour donner un petit cachet du Périgord,[...]

Voici une recette très facile et rapide à faire. Le résultat est excellent , la viande est tendre et moelleuse et le paprika apporte un délicieux petit goût[...]

Cailles rôties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe Un plat festif ou à grignoter entre amis, un plat toujours[...]

Je n'ai jamais cuisiné de canard à ma connaissance mais déjà mangé! Voici celui que j'ai cuisiné ce soir pour l'Action de Grâce! J'ai beaucoup aimé mais ouf[...]

Quel temps ! Quel samedi ! J'ai profité de la chaleur estivale à Paris en me promenant dans le bois de Vincennes entre deux visites d'appartements. Vous avez[...]

Je n'ai pas beaucoup des photos de cette recette réalisée il y a 3 ans (pas de blog de cuisine à l’époque) mais j'ai le souvenir d'un plat de fête[...]

Voilà. Le titre est assez self-explanatory. Pour 2 personnes: - 2 filets de poulet - 2 oignons - 4 gousses d'ail (au moins) - des pommes de terre ratte - du[...]

Cette année pour Pâques je n’avais pas d’agneau sur ma table, j’en cuisine assez souvent, plutôt une envie de pigeons. Cuisinés d’une[...]

Pour changer un peu du poulet, je vous propose de cuisiner une belle pintade... J'en ai trouvé une dodue chez mon volailler des Halles, ainsi que de belles[...]

Fini la rectitude politique sur ce blogue! Je fais partie des gens qui appellent un chat un chat. Alors, puisque j'ai décidé de faire cette recette vue chez[...]

Aiguillettes de poulet aux girolles, sauce moutarde et citron, rattes sautées aux herbes Un plat de saison excellent avec de bons produits frais (girolles,[...]

- 8 beaux foies de poulets les plus clairs possible - 400 g de rattes (Touquet ou autres) cuites en peau à la vapeur et émincées en tranches assez épaisses[...]

Une recette à retenir absolument J'ai rarement mangé un aussi bon poulet rôti . On a eu une quantité de jus vraiment extra, et c'était un vrai concentré de[...]

Bonjour, Les petites pommes de terre "ratte" sont toute mignonnes et de saison. Je les ai utilisées pour entourer de belles cuisses de canard. Cuisse de canard[...]