Poulet & Volailles sans margarine

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 pintade ou pintadeau - huile d'olive - 1 bocal de morilles ou morilles séchées (elles devront dégorger durant 2 h) - 1[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet 1,8 à 2 kg coupé en morceaux 75 g de beurre 250 g de champignon de Paris 3 tomates moyenne 2 gousses de ail 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 10 Volailles 200 g de lardons sans couennes 500 g de champignon de Paris 75 cl de vin rouge 2 cubes de bouillon de volaille Poivre Sel[...]

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de volaille - 2 oignons - 2 échalotes - 5 ou 6 gousses d’ ail - 250 g de champignons de Paris - de l'huile - du[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet 2 citrons 1 grosse poignée de raisins secs 1 petit verre de cognac 2 cuillères à soupe de farine Poivre Sel J'ajoute à ma[...]

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 morceaux de poulet (cuisses ou 1 gros poulet fermier découpé) - 250 g de morilles séchées - 70 g de beurre - 2 échalotes[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cailles - 6 navets - 3 carottes - fond de veau - sel poivre - beurre - 5 cl de calvados ou de cognac Préparation de la[...]

Nombre de personnes - + 1 poulet découpé 200 g de champignon de Paris 2 échalotes 70 g de concentré de tomate 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de[...]

Nombre de personnes - + 180 g de foie de volaille 150 g de jambon blanc découenné 150 g de jambon cru 1 oignon 150 g de crême fraîche 3 cuillères à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 6 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe de farine 150 g de crême fraîche 3 oignons 2 gousses de ail 400 g de champignon de Paris 20 cl[...]

Nombre de personnes - + 1 foie gras d'oie cru Poivre Sel 5 cl de cognac 1/2 cuillère à café de curry J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 four[...]