Poulet & Volailles sans crudités fraises

Nombre de personnes - + 1 poulet découpé (ou canard, pintade...) 2 gousses de ail 2 oignons 1 kg de figue 3 cuillères à soupe de Huile d'olive 1 cuillère à[...]

Voyager deux fois par jour avec des Normands me donne souvent des envies crémeuses. Il me suffit d’entendre Catherine évoquer d’un ton gourmand le bon lait de[...]

Vous vous rappelez peut-être de l'histoire se cachant derrière les  cuisses de pintade confites  que j'ai préparé fin février. Depuis ce temps, les 4 petites[...]

On peut confectionner des minis pastillas. Je sais bien que la vraie pastilla est comme un gros gâteau en feuilles de bricks, à base de pigeon, trés difficile[...]

J'aime beaucoup la pintade et si vous suivez cette recette vous verrez que son mode de cuisson permet à la pintade de ne pas être sèche. Les raisins permettent[...]

Quel gourmand ne connait pas Trish Deseine? La jolie irlandaise nous a déjà tellement régalé avec ses livres sur le chocolat, le caramel et autres gâteaux...[...]

J'aime beaucoup la pintade et si vous suivez cette recette vous verrez que son mode de cuisson permet à la pintade de ne pas être sèche. Les raisins permettent[...]

Poulet sauce grenade et noix (koresh) Si vous avez envie de déguster le poulet autrement cette recette persane et superbe est pour vous : un poulet braisé à la[...]

Quel gourmand ne connait pas Trish Deseine? La jolie irlandaise nous a déjà tellement régalé avec ses livres sur le chocolat, le caramel et autres gâteaux...[...]

Salut les gourmands ! Depuis hier, le décompte "Noël" a commencé à la maison... ça se rapproche, ça se rapproche... :) Bon je vous parle de ça mais ça n'a rien[...]

Que faire avec un reste de pintade ? Outre un hachis aux pois cassés , un feuilleté , un émincé à la duchesse , il y a la pastilla, façonnée comme un samosa[...]

On peut confectionner des minis pastillas. Je sais bien que la vraie pastilla est comme un gros gâteau en feuilles de bricks, à base de pigeon, trés difficile[...]

Pour le chou confit: - 1/2 chou rouge - 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'oie - 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté - 1 pomme Granny[...]

1) Pour le pintade farcie au boudin blanc & aux marrons: - 1 pintade - 2 petits boudins blancs - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 pomme - quelques marrons[...]

- 2 pintades - 300 g d'échine de porc désossée - 300 g d'épaule de veau désossée - 150 g de lard gras - 200 g de marrons au naturel - 3 oeufs - 3 échalotes -[...]

Ingrédients pour 6 personnes: 1 petite pintade fermière 1 oignon 2 cs d' huile d'olive 18 abricots secs 18 pruneaux 100 g de raisins blonds 2 cs de miel 1[...]