Viandes sans chicorée boeuf

Nombre de personnes - + 4 côtes de porc 4 oignons 2 gousses de ail 50 g de amande effilées 50 g de cacao en poudre non sucré 20 cl de bouillon de viande 10 cl[...]

Nombre de personnes - + 1 rôti de porc de 1 kg (échine) 3 gousses de ail 2 oignons selon la grosseur 3 carottes selon grosseur 4 navets selon grosseur 2 clous[...]

Oui, je sais, ce n’est pas très sexy comme photo. Rien à voir avec l’abondance de petits cœurs et de plats raffinés générés ces derniers jours par la St[...]

De la ville de Puebla, au Mexique je connaissais surtout le plat 'Mole Poblano', dont la longue recette aux multiples ingrédients (dont un peu de cacao) m'a[...]

Commençons par l'originalité du moment, et souhaitons une très Bonne Année 2012 à toutes et à tous, oui, vous qui vous échouez quelques fois sur ce blog . Une[...]

Un nouveau petit colis de mes partenaires EXQUIDIA, avec toujours des super produits! Tomates séchées à huile d'olive Délicieux en antipasti ou pour relever un[...]

Ingrédients : 1,5 kg de lièvre 2 càs de cacao 1 à 2 oignons 2,5 dl de vin blanc ou rouge 1 dl de vinaigre de vin 6 à 8 clous de girofle 4 branches de céleri[...]

Il fait froid hein ? (Ouiiii !) Vous avez envie de plats mijotés et réconfortants ? (Ouiiii !) Mais un peu de soleil romain ça vous tente aussi ? (Ouiiii !)[...]

- 200 g d'échalote - 50 cl de vin rouge - 1 bâton de cannelle - 1 étoile d'anis - 10 cl de fond de veau Albert Menès - 5 g de chocolat noir - 20 spaghettis -[...]

les filet de chevreuil : 750 g de filet de chevreuil 25 g de beurre 5 cl d'huile de pépins de raisin 20 g de pignons de pin 20 g de pistaches 20 g d'amandes[...]

250 grammes de yaourt au soja nature 100 grammes de sucre blond complet 1 sachet de levure chimique 60 millilitres ou 45 g d'huile végétale neutre 145 grammes[...]

Cette recette nous montre le talent et l’inventivité culinaire des romains qui font du cinquième quart d’un bovin, un plat particulièrement[...]

J'aime bien le cacao dans les plats de viandes, je trouve que ça rehausse et corse le goût et ça "veloute" la sauce. J'en ajoute dans ma recette de chili et[...]