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Coda alla vaccinara – un ragoût romain de queue de bœuf

Source: http://undimanche.blogspot.com

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Oui, je sais, ce n’est pas très sexy comme photo. Rien à voir avec l’abondance de petits cœurs et de plats raffinés générés ces derniers jours par la St Valentin. Mais la queue de bœuf ne cherche pas à être charmante, c’est un morceau modeste qui se laisse attendrir pour peu qu’il so [...]

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Ingrédients

  • poivre
  • confiture
  • oignon
  • pain
  • pignons
  • cacao
  • tomate
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • abats
  • maïs
  • lardons
  • bœuf
  • raisin
  • pâtes
  • olive
  • pancetta
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile

Categories

  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeNon
  • Avec de la volailleNon


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Ingrédients

  • poivre
  • confiture
  • oignon
  • pain
  • pignons
  • cacao
  • tomate
  • bouillon
  • céleri
  • huile
  • abats
  • maïs
  • lardons
  • bœuf
  • raisin
  • pâtes
  • olive
  • pancetta
  • légume
  • celeri

Difficulté: Difficile


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