Viandes sans épices carrelet

Ce plat  est une variante de la blanquette de veau   à l’ancienne , où le veau cuit dans le bouillon avec des carottes, des oignons, des champignons et des[...]

Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette[...]

Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette[...]

700 grammes de viande de veau. 1 bouquet de petits navets de printemps. 1 kilogrammes de petites pommes de terre primeur grenailles. 1 kilogrammes de fèves[...]

800 g de noix de veau 500 g de petits pois (écossés) 4 artichauts poivrades 1 botte de carottes (fanes) 1 botte de navets (fanes) Quelques cosses de fèves[...]

800 g de selle d'agneau désossée et ficelée 4 navets rond 4 carottes 4 pommes de terre nouvelle 1 bouquet d'artichauts (violets) 400 g de féves 400 g de petit[...]

Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette[...]