Viandes sans rutabagas babeurre

A l'instar de la saucisse ou des gésiers confits dans la graisse, la viande devient ultra fondante. Prendre une casserole juste à la taille du rôti pour éviter[...]

1 oie le foie d'oie les parties tendres du gesier (coupee en petits morceaux) persil de ciboulette 6 echalotes 2 gousses d'ail ecrasees 1 feuille de laurier 1[...]

Dans les Landes, il n'a pas été difficile de trouver de la belle saucisse fraîche. Pour 1 kg, j'ai ajouté 250 g de graisse de canard et fait cuire le tout 2[...]

Vous avez certainement tous déjà mangé un jour ou l’autre une salade de gésiers ou de foies confits. Il me restait un morceau   d’andouille chasseur   que[...]

Courant Mai, j'ai été invité par Fleury Michon à bruncher autour de petits plats mitonnés par des bloggeurs. Nous avons reçu auparavant des tas de produits de[...]

Cher et tendre m'a rapporté de Villefranche de Lauragais pas mal de saucisse de Toulouse, sans compter les saucissons qu'il a suspendus dans ma cuisine, malgré[...]

Un des régals de mes enfants c'est quand je prépare cette salade gourmande . Les jours de grosse faim on peut l'agrémenter en plus de quelques pommes de terres[...]

Un des régals de mes enfants c'est quand je prépare cette salade gourmande . Les jours de grosse faim on peut l'agrémenter en plus de quelques pommes de terres[...]

Salade de frisée aux gésiers, lardons et croûtons frits Un dîner léger, rapide, mais plein de saveurs..! Avec bien sur les salades du potager, les gésiers de[...]

1 oie de 3 kg 200 g de jambon blanc 100 g de chair à saucisse 4 tranches de pain de mie 4 échalotes 8 navets 8 pommes de terre 8 carottes 8 blancs de poireaux[...]

INDEX DES PLATS DE VIANDES PLAT VIANDE AGNEAU Navarin d'agneau aux légumes d'automne Souris d'agneau au mile et aux épices, oignons nouveaux, courgettes au wok[...]

INDEX DES PLATS DE VIANDES PLAT VIANDE AGNEAU Filet d'agneau, risotto de potimarron et légumes de saison Navarin d'agneau aux légumes d'automne Souris d'agneau[...]

Nombre de personnes - + 1 poule (2,5 kg) Foie et le gésier de la poule 250 g de chair à saucisse 100 g de jambon de pays cru 3 oeufs 2 gousses de ail 1[...]

Nombre de personnes - + 1 sachet de gésier de volaille confits 1 barquette de lardons 1 grosse poignée de noix de saint-jacques congelées Salade verte(mâche[...]