Desserts sans ricotta

Cheesecake au skyr , coulis de fruits de la passion Il y a toujours une bataille entre le cheesecake avec cuisson et le sans cuisson . Les textures sont[...]

Au mois de juin, j'avais eu le plaisir de séjourner sur le Mont-Saint-Michel, à l'Auberge de la Mère Poulard ( ici ). Le chef, Alain Grespier nous avait[...]

Un fond de mascarpone au frais, une envie de bon dessert... Il ne m'en fallait pas guère plus pour improviser un tiramisu glacé parfumé au marsala. La[...]