Préchauffer votre four à 220°C Dans une poêle chaude sans matière grasse, déposer le magret sur son côté peau (coté blanc). Laisser la graisse fondre et[...]

150 g de champignons (de paris, girolles….selon l’époque) 1 bouillon de cube de volaille 25 cl de crème liquide entière 2 c.à.c de fond de volaille (ou de[...]

Avec ces proportions je fais 20 mini-cakes ou 1 moule à cake 170 g de sucre 160 g de farine 150 g de beurre 3 œufs ½ sachet de levure Préchauffer votre four à[...]

De manière générale,  un œuf peut se conserver entre 4° et 18° C   au réfrigérateur ou dans un endroit frais, et reste consommable pendant 1 mois. Toutefois,[...]

1 chou fleur 200 g d’emmental Sauce béchamel  : 50 g de beurre 50 g de farine  ou  50 g de Maïzéna 50 cl de lait Faire cuire vos têtes de chou fleur, à la[...]

6 cuisses de poulet 500 g de graine de couscous 1 gros oignon coupé en rondelles fines 1 grosse tomate pelée et couper en cube ½ botte de coriandre fraîche ½[...]

Les biscuits : 200 g de farine 100 g de beurre mous 70 g de sucre glace  (sucre glace pour que la pâte soit moins cassante) 1 sachet de Sucre Vanillé ½ sachet[...]

80 cl de lait 20 cl de crème liquide entière à 30/35 %  (la brique rouge) 100 g de tapioca ou perle du Japon Sucre à votre convenance Vanille liquide au goût[...]

150 g de riz japonais spécial sushi 250 mL d'eau froide 3 c.à.s de vinaigre de riz blanc  : (c'est un vinaigre très doux que je vous déconseille de remplacer[...]

Œuf coque Faites bouillir de l'eau additionnée d'une pincée de sel et d'un filet de vinaigre  (qui servira à coaguler le blanc en cas de fissure de la[...]

3 courgettes 1 petite aubergine 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 4 tomates bien mûres 2 oignons 2 gousses d'ail Sel, poivre 4 c.à.s d'huile d'olive[...]

250 g de beurre a température ambiante 350 g de sucre roux en poudre 375 g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé Mélanger le sucre roux avec le beurre.[...]

250 g de farine de blé noir ou de sarrasin 50 cl d'eau froide (surtout pas de lait) 2 œufs 40 g de beurre fondu 1 pincée de sel Compotée de poireaux pour 1[...]

3  yaourts  natures  1/2 concombre coupé en dés  1 tomate coupée en dés Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 c.à.c de cumin en poudre Sel Couper la tomate[...]

4 de pommes de terre 200 g de emmental râpé 200 g de lardons fumés allumettes 40 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et coupez les[...]