Thit-khô Je vous ai fait des cachotteries ce week-end: j'ai cuisiné un plat dont je la recette n'a pas encore été publiée dans ces colonnes, et pourtant, ce[...]

Yam Kai Mise à jour (29.09.09): Je pensais que GDF-Suez m'avait coupé le gaz pour une facture oubliée, alors qu'en réalité c'est le plombier qui l'avait coupé[...]

Bouchée de tapioca aux crevettes à la vapeur Cela doit faire un mois que je n'avais pas publié de nouvelle recette, tant il est vrai que je n'ai pas beaucoup[...]

Crêpes de riz farcies au coton de crevettes à la façon de Hué Voici pour clore le chapitre de ce magnifique festin made in Hué organisé il y a cinq jours de[...]

Mardi dernier, pris d'une soudaine et irrépressible envie de fruits de mer, nous avons décidé avec François, de dévaliser le poissonnier. Il faut dire que ce[...]

Kai Phat Met Mamuang - ไก่ผัดเม็ดมะม่วง click Voici une recette simplissime, mais qui me laisse quand même perplexe. Parce que pour[...]

Ce plat en sauce fut le dernier plat que nous cuisina Baba avant de nous quitter, et cela faisait bien longtemps que nous n'y étions pas revenus. Pourtant,[...]

Phak Bong Fay Deng - Fried Morning Glory Voici une petite recette très simple, très nourrissante et très parfumée. On trouve ce plat au Vietnam, au Laos, en[...]

C'était une blague récurrente quand j'invitais quelques amis à me rejoindre pour un dîner à la maison, et qu'ils me demandaient ce qu'ils pouvaient apporter,[...]

Vermicelles de riz au curry de poulet Voici un de mes plats favoris, grand classique de la cuisine Lao, même si ma recette est tout sauf traditionnelle vu[...]

Soupe de vermicelles au Boeuf - Pho version rapide Ce que je vais publier là, n'est pas une recette. Cela rentrerait plus dans les chroniques de ma cuisine,[...]

J'ai fait mon menu pour le repas de Noël, et si je m'y prends bien, pour la première fois, je prendrai de belles photos de tous mes plats. Tous les ans je me[...]

Voici une recette super simple, parfaite pour agrémenter des restes, et qui plaît beaucoup aux enfants : le riz cantonnais. En Lao, on appelle ça "Khao Khoua"[...]

Le jour J est arrivé, je n'ai pas fermé l'oeil de la nuit, mais j'étais vaillant au petit matin pour commencer à lister le matos à emmener, lancer les[...]

Ce fut le clou du repas, la réussite de ce réveillon, le trou normand, un oasis de fraîcheur revigorant. A défaut de photo du sorbet, que je publierai très[...]