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Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 cuil à soupe d'huile 15 gr de beurre 600 gr d'agneau (épaules ou gigot) coupé en morceaux de 2,5 cm 4 gousses d'ail, épluchées 3 brins de thym, éffeuillés 6 filets d'anchois en conserve 150 ml de vin rouge 150 ml de fond d'agneau ou de bouill [...]
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