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En ce moment, c’est la saison des truffes stars qu’on trouve fraîches à la Boutique Petrossian Truffes blanches (tuber magnatum pico). Elles passent par Alba en Italie. Truffes noires (tuber melanosporum vitt). Elles sont dites « du Périgord » même si elles viennent d’ailleurs en France, [...]
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