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Menu élaboré par Frédéric Anton 31 Décembre 2008 Le Foie Gras Flan d'Oignons doux, Crème légère au Foie Gras Le Homard Gelée de Homard au Caviar, Pinces croustillantes La Langoustine Préparée en Ravioli, Servie dans un bouillon à l'Huile d'Olive vierge, Au parfum « Poivre et Menthe [...]
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