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j'ai suivi (à peu près ) la recette du dos du filet: des soissons 1 oignon persil sel poivre gruyère rapé Faire tremper les soissons 6 à 8 heures, puis les cuire dans l'eau bouillante pendant 1h 30 puis les égoutter, faire dorer l'oignon émincé dans une poêle à part, puis mettre le tout [...]
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