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Ingrédients (pour un entremets de 18cm) poudre d'amande : 100g farine : 80g sucre semoule : 100g jaune d’œuf : 50g œuf entier : 85g * blanc d’œuf : 180g sucre semoule : 65g - Tamiser la farine et la poudre d'amande, réserver. - Dans un 2e cul de poule, blanchir le suc [...]
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