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Couper les fruits en quartiers, enlever les pépins puis les peler. Peser pour obtenir 1 kg de fruits. Mettre les fruits dans un récipient adapté (grande casserole, faitout...) et faire mijoter à couvert 15 à 20' avec 10 cl d’eau. Écraser la chair dans l’eau de cuisson. Remuer délicatement avec [...]
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