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de 10 à 12 croquettes 750 g de crevettes non décortiquées 1/2 litre de lait 18 feuilles de gélatine 3 jaunes d'oeufs 1/2 litre de crème fleurette 100 g de beurre 175 g de farine 3 bottes de persil équeuté 2 dl de fond de crevettes 1/2 jus de citron sel et poivre Fond de crevettes: [...]
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