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8 personnes, 4 pp ou flexip. 3 jaunes d'oeuf 250 g de beurre 41 % 2 cs d'eau froide sel et poivre 1 dl de champagne brut Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans une casserole à fond épais, battre en 8 les jaunes d'oeuf au fouet avec les 2 cs d'eau, hors du feu. Faire chauffer un b [...]
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