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- le Beurre blanc, il fait couler tellement d'encre, et pourtant c'est simple de ne pas le faire tourner, il suffit d'ajouter une cuillère a soupe de crème après la réduction vin blanc échalote sel poivre, on met la cuillère de crème on refait bouillir et là; hors du feu on ajoute le beurre r [...]
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