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L e thon est un poisson délicieux, mais un peu cher. Quand on s’offre une belle darne de steak de la mer, il faut la préparer avec soin, le thon kaskarot est un fleuron de la cuisine basque, une cuisine où le produit est toujours mis en valeur, peu d’ingrédient mais une cuisson en deux t [...]
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