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Cette recette a été prise dans mon livre Bistro Bistro de Jean-François Plante. Comme c'est mon végé de copain, qui a les homards en horreur, qui m'a ramené ces homards, je n'ai eu que des mâles... Il manquait donc le corail. Ce plat est vraiment délicieux. Tartare de homard Ingré [...]
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