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Voilà une recette de Jean-Luc Sanguillon , chef dans l'Allier , qui porte haut les couleurs du gratin. Les pommes de terres fondantes à souhait sont délicieusement gratinées au Chambérat . La joue de boeuf longuement mijotée fond elle aussi en bouche. Vous l'aurez compris, on s'est régalés! [...]
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