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Ceux et celles qui ont déjà fait du levain savent qu'il demande des soins relativement constants. Toutefois, il ne faut pas penser que si on ne nourrit pas le levain pendant 1 semaine il meurt . D'ailleurs, le mien a dormi pendant près de deux mois dans le réfrigérateur à la fin de l'automne. À [...]
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