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Ingrédients : 600 g de filets de poisson blanc 400 g de petits pois frais ou surgelés 1 poireau ½ bulbe de fenouil 50 g de jeunes pousses d'épinards 1 bouquet d'estragon 12 oignons grelots 1 gousse d'ail 40 cl de crème fleurette 10 g de beurre 4 tranches de pain blanc 1 l de court bouillon [...]