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Nous sommes en pleine saison des artichauts du Roussillon, qui ont 2 mois d'avance sur les artichauts bretons grâce au soleil et au terroir, particulièrement celui de la Salanque. C e légume fétiche du Roussillon est désormais protégé à l'échelle de l'Union Européenne. L'artichaut a décroché en [...]
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