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Les anchois en conserve étant très salés, il convient de les dessaler soigneusement en les faisant tremper 2 heures dans un bol de lait. Il suffit alors de les éponger avant emploi. Pour 1 petit bol 125 g d'anchois à l'huile 1 gousse d'ail 1 figue sèche 2 cs d' [...]
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