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Chez L'Ile aux épices, j'ai découvert l'ail noir, un trésor originaire du Japon (par ICI ).
L'ail noir est un ail classique (Allium sativum) confit à l'eau de mer
à une température constante de 60°C, ou cuit à basse température, entre 60 à
80 °C, dans un milieu à un taux [...]
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