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Je vous ai déjà proposé plusieurs fois des recettes de poulet fumé au barbecue , parce que j'adore ça. Généralement je faisais fumer le poulet entier, à température douce et assez longtemps, pour un fumage intense. Quand on veut aller plus vite, la découpe du poulet 'en crapaudine' (car une fo [...]
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