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Je viens de découvrir l'ouvrage de Cécile et Christophe Berg, Sarrasin, et j'en suis ravie! Complet et novateur, tout en étant concis, un indispensable pour découvrir cette céréale. Jusqu'à présent, je n'utilisais que la farine de blé noir (bretonne oblige), mais sur les conseils des Berg, j' [...]
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