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1 douzaine d'huîtres 1 citron vert 1 morceau de gingembre frais 15 cl de vin blanc Noilly Prat 1 feuille de gélatine (2 g) Préparation ÉTAPE 1 Ouvrez les huîtres, récupérez l'eau et filtrez-la. Décoquillez les huîtres, réservez-les dans un bol d'eau. Versez l'eau rend [...]
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