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Directives
Meringue Française : 60 g de blancs d'œufs 60 g de sucre semoule 60 g sucre glace Pâte à choux : 53 g de farine 55 2 g de sel 2 g de sucre 8 g de poudre de lait 96 g d'oeufs entier 43 g de beurre 96 g d'eau Crémeux marron : 216 g de crème liq [...]
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Ingrédients
- crème
- beurre
- Å“ufs
- farine
- lait
- chocolat
- rhum
- glace
- bouillon
- gélatine
- semoule
- sirop
- marrons
- myrtilles
- meringue
- creme
- boudins
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Ingrédients
- crème
- beurre
- Å“ufs
- farine
- lait
- chocolat
- rhum
- glace
- bouillon
- gélatine
- semoule
- sirop
- marrons
- myrtilles
- meringue
- creme
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