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jarret (de porc, demi-sel) : 2 lard (salé) : 100 g lentilles vertes (du Puy) : 200 g oignon piqué de 1 clou de girofle : 1 oignon pelé et coupé en rondelles : 1 blanc de poireau : 1 carotte : 2 chou : 1 coeur bouillon : 75 cl graisse d'oie : 50 g thym, [...]
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