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côtelettes de marcassin : 1.2 kg chair de marcassin : 100 g échine de porc : 100 g lard gras : 100 g oeuf : 1 crème : 1 dl crépine de porc : 90 g champignons de Paris : 100 g beurre : 100 g baies de genièvre : 2 pomme reinette : 900 g sauce poivrad [...]
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