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10 cl d'eau 180 g de sucre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Préparation ÉTAPE 1 Portez l'eau à ébullition avec le sucre. ÉTAPE 2 Laissez cuire jusqu'à ce que le sirop atteigne 120°C ÉTAPE 3 . ÉTAPE 4 Montez les blancs avec le sel. ÉTAPE 5 versez le sirop sur les [...]
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