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1 kilogrammes de Parures et os de boeuf (pour le bouillon) 1 bouquet garni (poireau, persil, celeri, laurier) 2 carottes 2 oignons (dont un piqué de 4 clous de girofle) 1 branche de céleri 200 grammes de viande de boeuf (paleron) 2 carottes 2 courgettes 4 cive [...]
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