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Directives
Pour le palet breton : 1 g de sel 11 g de levure 125 g de sucre 175 g de farine 125 g de beurre 62 g de jaunes d’œufs Pour la ganache montée cassis myrtille : 185 g de chocolat blanc 156 g de crème liquide 104 g de purée de cassis 4 g de gélatine en poudre [...]
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Ingrédients
- crème
- citron
- farine
- compote
- chocolat
- bouillon
- cassis
- creme
- ganache
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Ingrédients
- crème
- citron
- farine
- compote
- chocolat
- bouillon
- cassis
- creme
- ganache
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