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- échalotes - 1 noisette de beurre salé - 10 cl de vin blanc - 1 citron , zeste + jus - 250 g crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café de fumet de poisson - 1 cuillère à café de fond de veau - 5 cl d'eau - 125 g d'écrevisses (Lidl Allemagne, pas cher du tout) - 1 boite de coques [...]
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