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500g de filet de poisson blanc (cabillaud, colin...) 200g de crevettes décortiquées 400g de crème fraîche épaisse (et oui, rien que ça!) 20g de beurre 150g de vin blanc sec 2 échalotes 3 blancs d'oeufs 4 cuillères à soupe de fines herbes (ciboulette, estragon, cerfeuil, aneth) poi [...]
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