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Nombre de personnes - + 1 coq de 1,5 kg (environ) prêt à cuisiner (plumé, vidé) 75 g de beurre 25 g de échalote 30 cl de riesling 150 g de champignon de Paris frais (ou autres selon les goûts) 5 cl de cognac 10 cl de crème fraîche é [...]
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