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Pour 220 raviolis et environ trois heures de travail. La farce: 1 kg cuites à la vapeur avec leur peau 4 cubes d'épinards en branche un peu hachés 250 g de ricotta 1oeuf 2 bols de parmesan rapé sel poivre Noix de muscade Ecraser les pommes de terre. Mélanger le tout au thermomix à vitesse lente [...]
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