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Ingrédients pour 6 baguettes de 38 cm: Pour le poolish: - 100g de farine t 55. - 9 g de levure sèche. - 1 dl d'eau tiède. Mélangez les ingrédients si-dessus, laissez lever dans un pot a couvecle pendant 12 h a température ambiante. Pour la pâte: - 500 g de farine de tradition ou t 65. - 10 g de [...]
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